Czy dieta seniora różni się od tej dla osób w sile wieku? Co powinny jeść osoby starsze? Przeczytaj nasz dzisiejszy wpis i dowiedz się, co musi znaleźć się w codziennym menu Twojego podopiecznego, a czego należy koniecznie się wystrzegać.

Dieta seniora – dlaczego należy zmienić nawyki żywieniowe?

Wraz z wiekiem pogarsza się funkcjonowanie układu pokarmowego. Przede wszystkim zmniejsza się wydzielanie soków trawiennych oraz dochodzi do spowolnienia motoryki jelit, a to z kolei prowadzi do zaparć. Starsze osoby często zmagają się z nieodżywieniem, ponieważ słabiej odczuwają głód oraz mają trudności z przyswajaniem substancji odżywczych z pożywienia z powodu zmniejszającej się ilości wypustek śluzówki jelit. Dlatego tak ważne jest prowadzenie odpowiedniej diety, która wesprze działanie całego organizmu oraz spowolni procesy starzenia się.

Dieta seniora — co powinien jeść senior?

W diecie seniora nie powinno zabraknąć olejów roślinnych, takich jak olej rzepakowy, lniany czy oliwa z oliwek. Zaleca się także jedzenie nasion dyni, słonecznika oraz orzechów. W codziennym jadłospisie powinny znaleźć się produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu, czyli chude mleko, twaróg, jogurty oraz pieczywo pełnoziarniste. Dieta seniora nie może się obejść bez roślin strączkowych, które obniżają poziom cukru i cholesterolu. W menu osoby starszej nie może zabraknąć również jaj, szczególnie białka kurzego, będącego cennym źródłem aminokwasów. Oczywiście seniorzy powinni spożywać owoce i warzywa, które są nie tylko źródłem wielu witamin, ale również błonnika, poprawiającego perystaltykę jelit.

Odżywianie seniora - co gotować starszej osobie?

Przygotowując posiłki, należy przede wszystkim zwrócić uwagę na obróbkę termiczną produktów. Zatem co powinny jeść starsze osoby? Należy zrezygnować z przygotowywania ciężkostrawnych, smażonych potraw, ponieważ w podeszłym wieku zmniejsza się wydzielanie enzymów trawiennych, o których pisaliśmy wcześniej. Najbardziej zalecane są potrawy gotowane lub przygotowywane na parze. Ponieważ wraz z wiekiem pogarsza się metabolizm, warto ograniczyć spożywanie mięsa do maksymalnie 100-150 gramów na dzień. Seniorzy mają zwykle niedobory kwasów tłuszczowych z rodziny omega-6 i omega-3, dlatego przynajmniej raz w tygodniu warto zaserwować podopiecznemu tłustą rybę morską, na przykład makrelę, łososia lub śledzie, będące bogatym źródłem tych składników. Przygotowując obiady pamiętaj o symbolicznym używaniu soli. Zamiast soli warto wykorzystywać czosnek, pietruszkę, bazylię, koperek oraz inne przyprawy, które podbiją smak potraw.

Dieta dla osób starszych – to warto wiedzieć

Dieta osób starszych powinna składać się z 4-5 posiłków dziennie. Warto zwrócić także uwagę na kaloryczność poszczególnych dań, ponieważ średnie zapotrzebowanie energetyczne kobiety po 65. roku życia wynosi około 1700 kcal na dobę, a w przypadku mężczyzn około 1900 kcal na dobę. Ważnym elementem każdej diety jest odpowiednie nawodnienie, dlatego zadbaj o to, żeby Twój podopieczny wypijał około 2 litrów wody dziennie. Nie powinna to być jednak woda gazowana, ponieważ podrażnia błonę śluzową żołądka, prowadząc do zgagi i wzdęć. Co powinien pić senior, który nie przepada za wodą? Można podawać mu soki bez dodatku cukru, herbatki ziołowe czy próbować „przemycić” wodę, dodając do niej cytrynę i miętę. Warto również ograniczyć spożywanie kawy i herbaty — nie tylko działają moczopędnie, ale również wypłukują z organizmu magnez, wapń i żelazo. To z kolei może powodować problemy zdrowotne związane z układem kostnym, sercowo-naczyniowym oraz pokarmowym.

Czego nie powinny jeść osoby starsze?

Osoby w podeszłym wieku powinny ograniczyć spożywanie produktów zawierających tłuszcze oraz węglowodany proste. Czego nie powinni jeść seniorzy? Przede wszystkim należy ograniczyć spożywanie tłustego mięsa oraz produktów przetworzonych, takich jak kiełbasa, kabanosy czy wędliny. Znacznie lepszym wyborem będzie wołowina, drób, ryby oraz chuda wędlina, np. z piersi kurczaka lub indyka. Osoby starsze nie powinny również jeść produktów mlecznych o wysokiej zawartości tłuszczu, takich jak tłuste mleko czy śmietana. Z wiekiem pogarszają się zdolności wydzielnicze trzustki, dlatego niewskazane jest podawanie seniorom węglowodanów prostych, czyli słodyczy, ciast, wysoko słodzonych dżemów, które prowadzą do cukrzycy oraz otyłości brzusznej.

 

Jak widać, dieta seniora to przede wszystkim zdrowa, lekkostrawna dieta, która służy nie tylko osobom starszym. Można ją stosować w każdym wieku, w trosce o zdrowie, smukłą sylwetkę i dobre samopoczucie!:)